Monday, October 13, 2014
Mango Avocado Spiced Chicken Salad
This chicken salad keeps things light and has an eclectic mix of meat, fruit, and vegetables, so you’ll feel great after eating it.
While some might think that Paleo eating doesn’t include salads, this is a misperception. In fact, you’ll likely end up eating more salads than you ever did before so you can balance out a meal.
This salad makes a great lunch, and will surely give you energy to help you through the rest of the day, without a sluggish after lunch feeling. Consider using baby spinach or baby kale leaves instead of ordinary lettuce for the base.
paleogrub.com
Sunday, October 12, 2014
Shrimp Salad
This quick and easy shrimp salad makes the perfect light meal or a substantial side salad. It is a great tasting combination of shrimp and plenty of health-promoting vegetables.
15-Minute Shrimp and Avocado Salad Prep and Cook Time: 15 minutes
Ingredients:
1 lb cooked medium sized shrimp (buy still frozen if possible for freshness), remove tails
1 medium-sized tomato, seeded and chopped
3 scallions, chopped
1 large clove garlic, pressed
2 TBS fresh lemon juice
1 TBS balsamic vinegar
1 large firm avocado, cut into 1/2-inch cubes
1 TBS chopped cilantro
1 TBS chopped fresh mint
2 TBS chopped pumpkin seeds
salt and pepper to taste
pinch red pepper flakes
extra virgin olive oil to taste
1 head small romaine lettuce, outer leaves removed
Directions:
Make sure shrimp is completely unfrozen if you buy it already cooked. Pat it dry with paper towels.
Mix all ingredients, except lettuce, in a bowl. For optimum flavor, marinate in refrigerator for 15 minutes or more. It is still very good served right away if you don't have the time. Serve on bed of chopped romaine lettuce.
Serves 4
http://www.whfoods.com/
Thursday, September 25, 2014
Pollo Pibil
El pibil es un platillo yucateco, el cual lo preparan con Puerco o con Pollo, he aqui la receta con Pollo.
Ingredientes.-
Una barra de achiote (es una mezcla de semillas de anato con especias), solo utilizar la mitad de la barrita.
12 piezas de pollo, muslos y piernas
Una taza de jugo de naranja agria, sino consigues utiliza 1/3 de taza de vinagre blanco y el resto de agua.
Dos dientes de ajo
Pimienta molida al gusto
Orégano en hojas o molido al gusto
Sal al gusto
La Mezcla de Achiote.
En una licuadora mezclas todos estos ingredientes y los revuelves bien hasta que quede la salsa.
Lo puedes hacer de tres maneras utiliza la que te guste o te parezca más sencilla.
1. Directo en una sartén grande preferente con tapa.
Primeramente es recomendable dejar marinar el pollo por una hora, hay gente que lo marina por más tiempo y otra gente por menos, yo recomiendo una hora.
En una sartén grande (si tienes de teflón mejor) pon un poco de aceite casi embarrado en toda la superficie y calienta la misma, ya que estte caliente agregas el pollo con todo y su salsa, lo cueces con fuego medio durante 30 a 35 minutos tapado, es importante que cada 5 minutes voltees el pollo para su coimiento más parejo, además que la salsa al espesarse con el calor hace que el mismo se pegue en la sartén, Si se reseca mucho la salsa agrega un poco de agua (una tercera parte de un vaso) y siguelo cuidando y volteando.
2. En vaporera envueltas con Hoja de Plátano o Papel Aluminio.
Envuelves las piezas de pollo de manera individual con salsa y las preparas al vapor, cuida que la vaporera no se quede sin agua, el tiempo de cocción es de 35 minutos.
3. El Pollo ya esta cocido.
Hierves las pechugas de pollo y las desmenuzas, en una sartén con poco aceite incorporas el pollo con la salsa y lo calientas en la estufa hasta que la salsa hierva, utiliza fuego medio siempre.
Este platillo se sirve acompañado de un escabeche preparado con cebollas moradas, tomates sin pulpa y finamente cortados en cuadros, cilantro fresco cortado finamente, chile habanero o serrano, media taza de vinagre o de jugo de naranja agria(yo prefiero la naranja) y le agregas sal y pimienta.
Un arroz blanco, unos frijoles refritos, el pollo pibil y unas tortillas calientitas, y a comer sabroso.
Tuesday, September 23, 2014
Pescado a la Mantequilla
El pescado a la mantequilla, es una forma muy rica para cocinar el pescado y lo mejor de todo: muy mexicana, en esta receta incluimos un poco de perejil y ajo para darle un sabor que acompañado con un poco de arroz blanco te encantará, veamos los ingredientes:
8 filetes de pescado
Media barra de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 poco de perejil picado
Zumo de un limón
Aceite de oliva
Harina
Sal al gusto
Forma de prepararlo
Los filetes de pescado los lavamos muy bien, los salpimentamos y los pasamos por la harina, tomamos un sartén, le agregamos un poco de aceite y ponemos a calentar, ya que esté caliente agregamos los filetes para freírlos muy bien por ambos lados.
En otro sartén vamos a colocar la mantequilla para ponerla a derretir a fuego lento, en esta mantequilla agregamos el ajo y el perejil picado, dejamos poquito tiempo a que sazone y con esta salsa vamos a bañar por encima a los filetes de pescado fritos.
Servimos con un poco de la salsa de mantequilla derretida, acompañado con arroz blanco y un poco de ensalada que debemos hacer con lechuga, cebolla en rodajas, tomate en rodajas y elotitos de los que vienen en lata.
Tiempo de preparación: 15 Min
Tiempo de cocinado: 20 Min
Fuente; Recetas Mexicanas
8 filetes de pescado
Media barra de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 poco de perejil picado
Zumo de un limón
Aceite de oliva
Harina
Sal al gusto
Forma de prepararlo
Los filetes de pescado los lavamos muy bien, los salpimentamos y los pasamos por la harina, tomamos un sartén, le agregamos un poco de aceite y ponemos a calentar, ya que esté caliente agregamos los filetes para freírlos muy bien por ambos lados.
En otro sartén vamos a colocar la mantequilla para ponerla a derretir a fuego lento, en esta mantequilla agregamos el ajo y el perejil picado, dejamos poquito tiempo a que sazone y con esta salsa vamos a bañar por encima a los filetes de pescado fritos.
Servimos con un poco de la salsa de mantequilla derretida, acompañado con arroz blanco y un poco de ensalada que debemos hacer con lechuga, cebolla en rodajas, tomate en rodajas y elotitos de los que vienen en lata.
Tiempo de preparación: 15 Min
Tiempo de cocinado: 20 Min
Fuente; Recetas Mexicanas
Sunday, September 21, 2014
Pollo a la crema de Champiñones
El pollo a la crema con champiñones es muy facil de hacer. La receta de pollo a la crema con champiñones lleva pocos ingredientes y logramos un pollo con una salsa crema sumamente rica.
Espero les guste la propuesta y vean como hacer pollo a la crema con champiñones.
Ingredientes para el Pollo a la crema con champiñones:
- 1 pollo mediano u 8 piezas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada o rallada
- 250 gramos de champiñones
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de almidon de maiz o harina
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada.
Como hacerlo:
- Cortar el pollo en 8 presas.
- Limpiar los champiñones con una toalla y cortarlos en cuatro o en rodajas.
- En un sarten colocar el aceite y cuando este caliente colocar el pollo y dorar el mismo con fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que este cocido.
- Agregar la cebolla rallada.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Cuando el pollo haya tomado color y se vea cocido retira las piezas de la sarten para hacer la crema de champiñones.
Para la crema de champiñones
- Agrega los Champiñones en la grasa del pollo que quedo en la sarten y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que los champiñones estén tiernos.
- Espolvorear con la nuez moscada, el almidon de maiz u harina.
- Añadir la crema de leche.
- Mezclar bien y dejar que espese un poco antes de retirarlo del fuego, e incorporale el pollo.
- Servir el pollo a la crema con champiñones bien caliente.
Lo puedes acompañar con pasta o con arroz.
Monday, July 14, 2014
Chicken Fajitas
Ingredients
Amount needed canola oil spray
Part julienned green pepper
Part julienned red pepper
Part julienned yellow bell pepper
Part julienned orange bell pepper
garlic piece sheet
1/2 piece red onion, julienned
Part serrano chile into strips
clean piece of chicken breast, cut into strips or fajitas
tablespoon soy sauce
tablespoon Worcestershire sauce
tablespoon lemon juice
pepper pinch
pinch salt
tablespoon chopped cilantro
oregano to taste
amount needed whole wheat tortil
Method of Preparation. -
Spray a skillet with canola oil spray, add the peppers, onion, garlic and chili. Leave them in the pan until the onion is transparent; add the chicken, soy sauce and Worcestershire sauce. Leave the pan on the stove (stirring constantly) until chicken is cooked; add lemon juice, reduce heat to half and let it evaporeel liquid (1 min). Sprinkle cilantro and oregano; if necessary, rectify the flavor and black pimeinta. Warms tortiollas on a griddle and have them ready before serving. Arrange on a serving platter, so no one can try to resist inmediato1 / 2 piece red onion, julienned
Amount needed canola oil spray
Part julienned green pepper
Part julienned red pepper
Part julienned yellow bell pepper
Part julienned orange bell pepper
garlic piece sheet
1/2 piece red onion, julienned
Part serrano chile into strips
clean piece of chicken breast, cut into strips or fajitas
tablespoon soy sauce
tablespoon Worcestershire sauce
tablespoon lemon juice
pepper pinch
pinch salt
tablespoon chopped cilantro
oregano to taste
amount needed whole wheat tortil
Method of Preparation. -
Spray a skillet with canola oil spray, add the peppers, onion, garlic and chili. Leave them in the pan until the onion is transparent; add the chicken, soy sauce and Worcestershire sauce. Leave the pan on the stove (stirring constantly) until chicken is cooked; add lemon juice, reduce heat to half and let it evaporeel liquid (1 min). Sprinkle cilantro and oregano; if necessary, rectify the flavor and black pimeinta. Warms tortiollas on a griddle and have them ready before serving. Arrange on a serving platter, so no one can try to resist inmediato1 / 2 piece red onion, julienned
Shrimp with Spicy Sauce
ingredients
Servings: 5
100g butter, softened
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon minced garlic
2 tablespoons chopped spring onions
2 lemons, juice
Salt and pepper, to taste
1 kilo large headless shrimp
3/4 cup ketchup sauce
1 tablespoon Maggi ® Juice
1 can (105 grams) of chipotle peppers marinated
Method of preparation
Preparation: 14min> Cooking: 15min> Ready in: 29min
1.Mezcla in half the butter, olive oil, garlic, onion, lemon juice, salt, pepper bowl. Add shrimp and toss to coat well.
2.Calienta the remaining butter in a saucepan over medium heat. Add shrimp with marinade and all, and cook until they turn pink tone, 3 to 5 minutes.
3.Licua ketchup sauce with Maggi ® juice, chipotle chile and salt until smooth sauce. Pour over shrimp and cook, stirring constantly, until sauce boils. Reduce heat to low and simmer a few more minutes, until the sauce has thickened.
4.Sirve with white rice and avocado slices.
Servings: 5
100g butter, softened
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon minced garlic
2 tablespoons chopped spring onions
2 lemons, juice
Salt and pepper, to taste
1 kilo large headless shrimp
3/4 cup ketchup sauce
1 tablespoon Maggi ® Juice
1 can (105 grams) of chipotle peppers marinated
Method of preparation
Preparation: 14min> Cooking: 15min> Ready in: 29min
1.Mezcla in half the butter, olive oil, garlic, onion, lemon juice, salt, pepper bowl. Add shrimp and toss to coat well.
2.Calienta the remaining butter in a saucepan over medium heat. Add shrimp with marinade and all, and cook until they turn pink tone, 3 to 5 minutes.
3.Licua ketchup sauce with Maggi ® juice, chipotle chile and salt until smooth sauce. Pour over shrimp and cook, stirring constantly, until sauce boils. Reduce heat to low and simmer a few more minutes, until the sauce has thickened.
4.Sirve with white rice and avocado slices.
Saturday, September 14, 2013
Pollo a la Royale
Si te gusta las recetas con pollo esta te fascinara, un rico royale de pollo con un aroma fenomenal e igualmente un saber tremendo, un platillo en donde lo único que sobrara es el sabor en su paladar exigente, bueno la receta es la siguiente:
Cantidad: Para 6 personas.
Tiempo: Preparación, 20′ aproximadamente. Cocción, 1 hora y 30′
Ingredientes: 1 pollo grande, el jugo de 1 limón, 4 hígados de pollo, 1 1/2 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, 2 huevos, 3 cucharadas de crema de leche, 1 cucharada de manteca.
Preparación: Limpiar y lavar muy bien el pollo y rociar por fuera y por dentro con el jugo de limón. Aparte deshacer en un mortero los hígados con el pan rallado, retirar y añadir de a uno los huevos, la crema de leche y condimentar con sal y pimienta, Mezclar todo bien, introducir en el pollo y coser la abertura para que no se salga el relleno. Untar todo el pollo con la manteca y espolvorear con sal y pimienta; cocinar en horno a temperatura regular durante 1 1/2 horas, cuidando que no se seque.
http://recetasdepollo.org/pollo-a-la-royale/
http://recetasdepollo.org/pollo-a-la-royale/
Monday, August 19, 2013
ZUCCHINI, SPINACH AND FETA SALAD
Ingredients:
4 organic zucchini's
150g organic baby spinach, washed
100g organic feta cheese
Organic Extra Virgin Olive Oil
Description:
Slice zucchini's into thin rounds. Place in a pan, drizzle with a little olive oil. in the meantime, cube the feta cheese.
Place baby spinach in a serving bowl.
Add feta to zucchini when they are nearlly ready, toss for a couple of minutes. Turn off heat, allow to cool for a minute
Place on top of baby spinach, drizzle with olive oil and enjoy
http://www.organicempire.com.au/recipes/92/
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Wednesday, August 14, 2013
BEETROOT AND BEAN SALAD
Ingredients:
400G organic beans
400g organic beetroot
2 tablespoons organic dried oregano
300g organic (or best quality ) Feta
80ml extra virgin organic olive oil
1 tbsp organic balsamic vinegar
Description:
Steam chopped beetroot till tender (around 20 mins)., steam beans for 2 mins, Transfer to a bowl. Add feta cheese
In a small bowl, combine 80ml olive oil, balsamic vinegar and oregano. Season with salt and pepper. Pour over salad, mix, then serve.
Sunday, August 4, 2013
Pierda Peso Rápidamente Con Batidos Multivitamínicos
Si usted ya se ha cansado de seguir dietas y consejos nutricionales que jamás le dan los resultados que espera, en esta oportunidad quiero compartir con usted tres batidos multivitamínicos que además de ser deliciosos lo ayudarán a perder peso rápidamente.
En los últimos años los batidos nutricionales se han convertido en un boom. Sin embargo, es natural que muchas personas se pregunten si realmente funcionan para perder esos kilos de más que tanto quieren eliminar.
Lo cierto es que los batidos, además de ayudar a mantener una buena hidratación a su organismo, aportan una gran cantidad de fibra, vitaminas y nutrientes en comparación a otros alimentos.
Además este tipo de batidos poseen minerales, antioxidantes y fructosa natural, todos elementos esenciales para que su organismo esté totalmente saludable.
Una ventaja de este tipo de batidos es que los mismos se digieren rápidamente y le aportan a su organismo la energía y los nutrientes que necesita de un modo eficaz y muy rápido.
Voy a compartir con usted algunas recetas muy sencillas de batidos deliciosos que lo ayudarán a comenzar su vida con toda la energía que necesita y le darán los aportes nutricionales necesarios mientras colaboran con su plan para la pérdida de peso.
1. Batido A Base De Vegetales y Frutas
Este tipo de batidos son ricos en antioxidantes y clorofila, los cuales son alimentos fundamentales para brindar nutrientes y energía a su cuerpo y mantener su sistema inmunológico en correcto funcionamiento.
Este batido combina deliciosas frutas con vegetales de hoja verde, otorgando una dulzura y sabor capaz de deleitar cualquier paladar.
1/2 rama de perejil
1 plátano maduro pelado
1 aguacate pelado
4 hojas de col
3 peras
1/2 ramo de hojas de diente de león
1 hoja grande de aloe vera
4 hojas de acelga
3 tazas de agua
Modo De Preparación
Para comenzar, remueva los tallos de las hojas de col y acelga. Luego pele un plátano maduro, el aguacate (quítele la semilla) y las peras.
Coloque todos estos ingredientes en una batidora eléctrica agregando dos tazas y media de agua. Bata todos estos ingredientes a una velocidad media por dos minutos hasta que la preparación adquiera una consistencia homogénea y cremosa.
2. Batido A Base De Vitamina C
Este batido es una receta ideal para combatir gripes y resfriados frecuentes en la época de fríos intensos. La propuesta es un delicioso batido rico en vitamina C. que lo ayudará a tener defensas ante cualquier enfermedad y mantener su sistema inmunológico totalmente equilibrado.
Este batido aportará los antioxidantes que le ayudarán a su cuerpo a eliminar los radicales libres, los cuales son los responsables de un gran número de enfermedades y que además ocasionan el envejecimiento prematuro de la piel.
Ingredientes
1 taza de arándanos frescos
1 taza de melón cortado en cubos
1 naranja pelada y sin semillas
2 dos cubos de hielo granizado
1 kiwi pelado y trozado
2 plátanos maduros pelados y trozados
1 paquete de fresas frescas sin hojas
Modo De Preparación
Comience por pelar todas las frutas. Córtelas en pequeños trozos y coloque todos estos ingredientes en batidora eléctrica junto con los cubos de hielo granizado.
Luego bata a máxima velocidad por un par de minutos hasta que estos ingredientes adquieran una consistencia espumosa y cremosa. Si desea darle un toque delicioso y dulce, puede incorporarle una cucharada de miel de abejas.
Este batido debe beberse en el momento ya que luego pierde sus propiedades nutricionales.
3. Batido Para Combatir El Hambre
Este batido es muy sencillo de preparar, sólo le llevará unos pocos minutos y uno de sus principales beneficios es que le aportará a su cuerpo todos los nutrientes que necesita brindándole una sensación de saciedad a largo plazo. Cada vaso de este batido le aportará 7 g de fibra y 6 g de proteína.
Además, el tofu le dará a esta preparación una textura suave y deliciosa. Este alimento posee un alto contenido de proteínas que lo ayudarán a satisfacer su apetito mientras que por otro lado, la fibra que aportan las bayas y las manzanas harán que su sistema digestivo se mantenga en condiciones óptimas.
Ingredientes
1/2 taza de tofu
1 taza de bayas congeladas
1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasas
1/2 plátano
2 manzanas dulces, descarozadas y trozadas
Modo De Preparación
Coloque el plátano, el yogurt, las bayas, las manzanas y el tofu en la batidora eléctrica batiendo a velocidad máxima todos estos ingredientes por unos minutos hasta que adquieran una textura espumosa, suave y cremosa.
Puede consumir este batido en el momento y también puede conservarlo en su refrigerador por un periodo de tres días.
Cómo Personalizar Sus Batidos Naturales
Usted también puede crear un batido totalmente personalizado tomando por receta aquella que incluya alimentos que se adaptan a sus gustos personales.
Puede por ejemplo, realizar batidos verdes escogiendo aquellos vegetales que sean de su agrado, puede incorporar col, rúcula o acelga y mezclar estos vegetales con sus frutas favoritas como peras, fresas, manzanas, plátanos, etc.
También puede agregarle a sus batidos vegetales o frutas que posean gran cantidad de agua como el caso del pepino o el melón. De este modo le añadirá hidratación extra. Mezcle siempre sus batidos a máxima velocidad por unos cuantos minutos o hasta que adquieran una consistencia parecida a una crema.
Los batidos para combatir el hambre pueden realizarse mezclando sus frutas predilectas con fuentes de proteína como yogurt o el tofu.
Usted puede experimentar con todos estos alimentos hasta que encuentre una receta ideal que no sólo responda a sus necesidades nutricionales y físicas sino a sus gustos personales.
Toda esta información y mucho más es lo que les cubrirá en "Bajar De Peso Simple". Aquí descubrirá un método revolucionario que lo ayudará a perder peso en muy poco tiempo y de un modo totalmente saludable.
Si usted desea conocer más DA CLIC AQUI
Friday, August 2, 2013
Receta de Dieta Alcalina, Quesadillade Vegetales
Ingredientes:
Aceite para cocinar en aerosol
½ taza de pimentón verde cortado en trozos
½ taza de elotes de lata o natural (cocidos)
½ taza de cebolla morada/verde/blanca en finas rebanadas.
½ taza de tomate rebanado.
1/2 taza de zanahoria cocida en trozos pequeños.
2 cucharadas de cilantro fresco picado.
1/2 calabacita verde cortada en finas rebanadas.
4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
½ taza de queso reducido en grasa, añejo o Monterey Jack, rayado, o queso chihuahua.
Preparación de la Receta:
1. Rocíe un sartén mediano con el aceite en aerosol para cocinar. Cocine el pimentón, las calabacitas y el elote hasta que se suavicen, aproximadamente unos 5 minutos.
2. Añada la cebolla y el tomate, cocine durante varios minutos más hasta que se calienten completamente; agregue el cilantro.
3. Caliente las tortillas en un sartén grande a fuego alto. Coloque partes iguales de queso y vegetales en cada tortilla; dóblelas por la mitad y continúe cocinando hasta que el queso se haya derretido y la tortilla está crujiente y ligeramente dorada.
NOTA: LA VENTAJA DE ÉSTA RECETA ES QUE PUEDE HACERSE CON LAS VERDURAS A SU ENTERA ELECCION.
Recetas de Dieta Alcalina, Tacos de Atún
Ingredientes
1 1/2 latas de atún en agua
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de mayonesa light
Jugo de limón
4 tortillas de harina integrales
2 cucharadas de media crema
1/2 taza de salsa pico de gallo (cebolla, jitomate y cilantro, con limón y sal todo picado en trozos pequeños)
1/3 de taza de salsa tipo chipotle
Modo de Preparación:
1. Mezcla el atún con cebolla, mayonesa y jugo de limón.
2. Rellena las tortillas formando los tacos y hornea durante un minuto.
3. Sirve y cubre con la media crema, la salsa chipotle y la salsa pico de gallo.
Fuente: articulos.aquamillfactory.com
Monday, July 29, 2013
The Thermoccino Smoothie
Makes 1 Serving
Ingredients
• 1 scoop Vanilla Iso-Smooth Isolate Protein• 1 shot of espresso
• ¼ cup of greek yogurt
• Pinch of stevia
• Pinch of cinnamon
• 5 ice cubes
Directions
Blend and Enjoy!
Nutritional Facts
(Per Serving)Sunday, July 7, 2013
Chicken Burritos with Avocado and Tomato
Everyone knows the burritos and most of all good to know you have, a burrito is prepared with dedication and most of all with proper ingredients selected.
There is a huge variety of burritos which we prepared in many ways, but like the chicken burrito there is only one and is as follows:
ingredients:
150gr. of pureed avocado
150gr of white cheese
4 tablespoons finely chopped parsley.
1 clove garlic, finely chopped.
10 flour tortillas.
250g. boiled chicken meat and cut into strips
1 large tomato chopped
procedure:
In a small bowl mix the avocado, white cheese, chopped tomatoes, salt, pepper and parsley
Fill each flour tortilla with meat mixture and shredded chicken.
Make rolls of each and serve
Cooking time in this recipe 15 minutes and may be accompanied on the plate by more of the same mixture to pour at will.
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Mozzarella and Tomato Salad
Ingredients
Servings: 4
4 large tomatoes
4 tablespoons extra virgin olive oil
freshly ground black pepper to taste
315 g of mozzarella cheese thinly sliced
8-10 fresh basil leaves cut into strips
Preparation method
Preparation: 10min> Cooking: 10min> Ready in: 20min
Cut the tomatoes in half and then into thin slices. Divide them into four plates. Drizzle a tablespoon of olive oil over the tomatoes and sprinkle with black pepper. Arrange the slices of cheese over the tomatoes and place the basil over cheese.
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Saturday, July 6, 2013
Lemon Pepper Summer Burrito
Recipe Ingredients:
4 Mission® Burrito Size Flour Tortillas warmed
1 cup Lemon Juice (reserve 1 tablespoon)
3-4 Chicken Breasts
2 each (Red and Green) Bell Peppers sliced thin
1 medium Sweet Onion sliced thin
1 Anaheim Chile seeded and minced
2 cups Romaine Lettuce shredded
2 Tomatoes chopped
1/2 cup Cilantro Leaves
Salt and Pepper
Recipe Instructions:
1. Salt and pepper chicken. Marinade in lemon juice for 15 minutes. Grill or skillet-cook chicken until done. Cut chicken into strips. Warm tortillas. Layer equal amounts of each ingredient on the tortillas, ending with a drizzle of lemon juice. Wrap and serve.
Enjoy this delicious lemon pepper summer burrito Mexican recipe!
Type of recipe: Poultry
Preparation Time (min): 20
Cook Time (min): 10
Prep Tool: Grill
Courtesy of Mission Foods
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1 medium Sweet Onion sliced thin
1 Anaheim Chile seeded and minced
2 cups Romaine Lettuce shredded
2 Tomatoes chopped
1/2 cup Cilantro Leaves
Salt and Pepper
Recipe Instructions:
1. Salt and pepper chicken. Marinade in lemon juice for 15 minutes. Grill or skillet-cook chicken until done. Cut chicken into strips. Warm tortillas. Layer equal amounts of each ingredient on the tortillas, ending with a drizzle of lemon juice. Wrap and serve.
Enjoy this delicious lemon pepper summer burrito Mexican recipe!
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STRAWBERRY SMOOTHIE
STRAWBERRY SMOOTHIE
Ingredients:
In a blender, blend the following:
1/2 organic papaya (paw paw)
6 organic strawberries
1 organic orange
1 organic banana
Description:
Blend till smooth, its so yum for breakfast, afternoon tea or freeze them in icy pole moulds and make some healthy icy poles for the kids.. and you too
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Thursday, July 4, 2013
PESTO SAUCE
Ingredients:
1/2 cup extra virgin cold pressed organic olive oil
1/2 cup pine nuts
3 organic cloves garlic
1/2 tsp salt (himalayan or celtic)
2 cups firmly packed basil/parsley leaves
Description:
Place basil/parsley in blender with pine nuts, salt and garlic. Process and drizzle olive oil in, process to form a coarse paste. Store in a refrigerator in a sealed jar and top with olive oil.
Add to pasta's, salads, vegetables anything at all.
Great source of vitamin c, iron, folic acid, beta carotene, vitamin E, chlorophyll and calcium....
http://www.organicempire.com.au
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Mixed mushroom omelette with soy glaze
- Ingredients:
- 1 cup button mushrooms
- 1 cup Swiss brown mushrooms
- 1 cup enoki mushrooms (or use more of the other mushrooms if you can't find these)
- 1 tablespoon olive oil
- 1 1/2 cups salt-reduced vegetable stock (or salt-reduced chicken stock)
- 2 cloves garlic, crushed
- 8 eggs
- 2 tablespoons water
- 3 teaspoons cornflour
- 1/3 cup reduced-salt soy sauce
- green salad mix, to serve
Instructions
Step 1Place mushrooms in a large bowl. Heat a wok over medium-high heat with the oil. Add half the mushrooms and 2 tablespoons of stock and stir-fry for 2 minutes, or until tender. Transfer to a bowl. Repeat with remaining mushrooms. Add garlic to bowl and stir to combine.
Step 2Crack eggs into a large jug. Add water and whisk to combine. Spray wok with cooking oil and heat over medium heat. Add one-quarter of egg mixture and swirl to coat sides and base of wok. Cook for about 1-2 minutes, or until set underneath. Turn and cook for a further minute, or until just set. Transfer omelette to a plate. Cover to keep warm. Repeat to make another three omelettes.
Step 3Combine cornflour and a little of remaining stock in a jug to make a paste. Place remaining stock along with soy sauce in the wok and bring to a simmer over medium heat. Gradually whisk in cornflour mixture and simmer until the sauce thickens slightly. Remove from heat.
Step 4Place omelettes on serving plates. Top with salad mix and mushrooms. Fold over to enclose. Drizzle with sauce and serve.
Serves: 4 and Time to make: 20 mins
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